|
|
Oostenrijkse Goulash
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Oostenrijkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr. rundvlees
500 gr. tomaten
500 gr. uien
4 verse paprika`s
olijfolie
2 teentjes knoflook
paprikapoeder
snufje rode peper, zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Het vlees in kleine blokjes snijden en bruin braden in de olijfolie. Dan de klein gesneden uien bij het vlees doen en even mee bakken. Knoflookteentjes boven de pan uitpersen. De tomaten ontvellen, klein snijden en erbij doen. Papika`s schoonmaken, de zaadjes en zaadlijsten verwijderen, klein snijden en in de pan doen. Zout, paprikapoeder en een snufje rode peper toevoegen, alles goed omscheppen en even door bakken. Zo nodig wat heet water erbij doen, zodat alles goed onder staat. Nu het geheel 2 uur op een heel zacht pitje laten pruttelen. Op smaak maken met zout, paprikapoeder en de rode peper. Wanneer de goulash te nat is, deze iets dikker maken met allesbinder.
|
|
|